Xok s Chocolates
Coloque numa batedeira 400g de farinha de trigo, 125g de açúcar, 10g de leite em pó, 5g de malte em pó,5g de melhorador, ligue a masseira, adicione 100g de agua, 10g de leticina de soja liquida, 200g de levedura natural, 5g de origem de panetone, 5 gemas e deixe bater por 5 minutos em velocidade lenta. Brigadeiro é um doce de origem brasileira e em sua versão tradicional é feito com leite condensado, chocolate em pó e bajulação.
Mas, como brasiliano é novidadeiro, temos panetones recheados de tudo: trufas, ganache, frutas secas, doce de leite, creme de Ovomaltine, gotas de chocolate… Para determinar as 11 amostras, os especialistas sugeriram observar quatro medidas: as fibras da massa; cheiro; a aspecto geral do panetone; e finalmente a criatividade e estabilidade de sabores.
Ao utilizar os melhores tipos de chocolates com melhor leite compacto, associados com outros tipos de bala e uma estética mais elegante, doce simples, visto em festas e outros tipos de comemorações ganha status de produto de delicatessen, tal-qualmente que chocolates e trufas feitas por doceiras famosas ou marcas de renome mundial.
Se for encomenda para festas, bom e velho cento de modo tradicional, também deve ser na colherinha (uma nova voga de se colocar centenas de colherinhas com brigadeiros na mesa, é interessante), nas tacinhas ou copinhos (de plástico facilmente encontrado em casas de artigos para festas), para ocasiões singulares, faça kits em caixas diferenciadas, combine diferentes sabores, também pode colocar em potinhos (daqueles parecidos com papinhas para bebês), eu mesmo já fiz kits em caixinhas de madeira forrada de lona para brindar, tudo artesanal, fez tanto sucesso que a persona me solicitou para fazer em tamanho menor para conceder como lembrancinha na festa da filhinha, cupcake taí outra orientação, rsrsrs… ofereça nos restaurantes e lanchonetes, faça os kits e ofereça em lojas de artigos femininos no dia das mães e namorados, até nos motéis funciona, rsrsrs… essas são várias ideologia que sei que dão certo.
Saiba que fazer com intenção de seu brigadeiro não cristalize (açucare) nunca mas, aprenda 3 dicas para acertar quesito certo do brigadeiro gourmet, como deixar a sua produção eficiente e se organizar para uma encomenda grande, e aprenda como identificar se uma receita encontrada na internet ou em livro dá certo.
Misture a farinha de trigo com as frutas cristalizadas (tudo que vai no Panetone) em outra vasilha coloque líquido derrotado no liquidificador junto com a de farinha e frutas, misture bem até ficar uma volume homogênea, (fica uma massa meio tenro), coloque em uma forma untada com margarina, até a metade da forma e deixe crescer por mais ou menos 40 minutos.
Você vai ter a possibilidade de GANHAR MAIS DE R$ 2.500,00 por mês, com um negócio próprio, interessante, gostoso de fazer e vender, afinal, Brigadeiros Gourmet e demais Doces continuamente são comprados e consumidos em Momentos Especiais da Vida, seja para uma Sobremesa de um simples, porém gostoso almoço de domingo em família, uma sarau simples em vivenda, de natalício de seu companheiro (a) ou mesmo de Comemoração de Momentos Únicos.
Tânia como já falei cá nos comentários diversas vezes, açúcar e sal é gosto pessoal, os panetones que compro nenhum são doces, são neutros logo prefiro desta forma, se deseja mas gulodice é só adoçar mas, porém lembre-se que não é uma sobremesa e sim um alimentação.
Só faço na panela quando preciso fazer numerosas receitas de brigadeiro ao mesmo tempo, mas para aquela vontade louca de doce que vergasta depois do almoço ou quando estou para estrear a presenciar um filme, ahhhhhhh, vai de brigadeiro de micro-ondas mesmo.
